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ヤング・ミモレット
¥790
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ヤング・ミモレット(Mimolette Jeune)
フランス ノール・パ・ド・カレ地方
乳種 牛
天然色素のアナトーで色付けされたオレンジ色の食べやすいチーズ。熟成と共に中身は明るいオレンジ色からオレンジがかった茶色へと変化し、砕けやすくなります。マイルドな味わいも時間と共に風味が強くなります。そのままはもちろん、サラダのトッピングにもおすすめです。一般にはビールやポートワイン、マデイラを合わせることが多い。
¥790/100g
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