品名：シュロップシャー・ブルー（Shropshire Blue） 生産地：イギリス　レスターシャーおよびノッティンガムシャー 乳種：牛 内容量：100ｇ スティルトンの製法をベースに、ベニノキからとった、アナトー色素という天然由来の成分でオレンジ色の身を生み出しています。スティルトンより青かびの刺激は穏やかで甘みがあるマイルドな味わいです。サラダのトッピングにするととても綺麗です。スープや盛り合わせに加えても良し。ポートワインかブラウンエールを合わせて。

品名：スティルトンＰＤＯ（Stilton） 生産地：イギリス　ノッティンガムシャー、ダービーシャー、レスターシャー 乳種：牛 内容量：100ｇ 世界三大ブルーチーズの1つ。若い者はシャープでアグレッシブ。熟成とともにまろやかになり、コクが出て、スパイシーなバターの風味を醸す。ポロポロとした食感としっかりした塩気、シャープな青カビの刺激はウィスキーはもちろん、濃厚系の日本酒とのペアリングもオススメ。

ゴルゴンゾーラ・ピカンテ（Gorgonzola Piccante） イタリア　ロンバルディア州およびピエモンテ州 乳種　牛 特徴　イタリア生まれの青かびチーズ。“ピカンテ”は青かびのシャープな辛味と強めの塩味が特徴です。パスタソースのベースや、果物の上に乗せて等、様々な方法でお楽しみください。

品名：サンタギュール（Saint Agur） 生産地：フランス　オーヴェルニュ地方 乳種：牛 内容量：100ｇ 生クリームを使用した口当たりなめらかな青かびチーズ。優しい味わいなのでそのままお召し上がりいただけますが、はちみつやクラッカーを添えていただくとより一層美味しく楽しめます。サラダやお肉のソースにすると美味。

品名：アマルトゥーラ（Amaltura） 生産地：オランダ　北ブラバント州 乳種：山羊 内容量：100ｇ 当店でリピーターが抜群に多い人気者！焼きたてのパンやミルクキャラメルのような甘く香ばしい香りと、たっぷりの旨みを持っています。ワインが止まらなくなるチーズ。 ◆ギフト包装◆ ギフト包装をご希望の場合、ギフトボックス（¥160）をカートに入れ、商品と一緒にご購入ください。

ライプナーV.S.O.P（Reypenaer V.S.O.P） オランダ　ユトレヒト州 乳種　牛 　ライプナーV.S.O.P.は2年間熟成されたゴーダタイプのチーズです。熟成中に元の重量の25%重量が軽くなります。微生物がタンパク質を結晶化させ、白い斑点が多く見られます。風味は味噌のような旨みとコクがあり、クリーミー。ハードなお酒にもおすすめなチーズです。 ￥1310/100ｇ ◆ギフト包装◆ ギフト包装をご希望の、ギフトボックス（￥160）をカートに入れ、商品と一緒にご購入下さい。

オールド・ミモレット18ヶ月熟成（Mimolette extra Vieille） フランス　ノール・パ・ド・カレ地方 乳種　牛 特徴　18ヶ月の熟成で旨味たっぷりです。カラスミのような味わいとも言われています。

グリュイエール（Gruyère） スイス　フリブール州 乳種　牛 特徴　スイスを代表する直径60cm、40kgほどのとても大きいチーズです。チーズフォンデュやグラタン、キッシュなどオーブンで焼くお料理に幅広く使われ、豊かなコクと美味しい香りをプラスしてくれます。 ￥1200／100g

フランス　フランシュ＝コンテ／ローヌ＝アルプ地方 乳種　牛 　直径60cm前後、重さは40㎏前後という大型チーズ。当店のコンテ・レゼルヴは30ヶ月以上の熟成を経た、ナッツやフルーツが複雑に絡み合う香り、とコクのある味わい。噛みしめるほどに旨味が広がります。 内容量／100g ◆ギフト包装◆ ギフト包装をご希望の場合、ギフトボックス（¥160）をカートに入れ、商品と一緒にご購入くださいませ。