品名：シュロップシャー・ブルー（Shropshire Blue） 生産地：イギリス　レスターシャーおよびノッティンガムシャー 乳種：牛 内容量：100ｇ スティルトンの製法をベースに、ベニノキからとった、アナトー色素という天然由来の成分でオレンジ色の身を生み出しています。スティルトンより青かびの刺激は穏やかで甘みがあるマイルドな味わいです。サラダのトッピングにするととても綺麗です。スープや盛り合わせに加えても良し。ポートワインかブラウンエールを合わせて。

品名：スティルトンＰＤＯ（Stilton） 生産地：イギリス　ノッティンガムシャー、ダービーシャー、レスターシャー 乳種：牛 内容量：100ｇ 世界三大ブルーチーズの1つ。若い者はシャープでアグレッシブ。熟成とともにまろやかになり、コクが出て、スパイシーなバターの風味を醸す。ポロポロとした食感としっかりした塩気、シャープな青カビの刺激はウィスキーはもちろん、濃厚系の日本酒とのペアリングもオススメ。

ゴルゴンゾーラ・ピカンテ（Gorgonzola Piccante） イタリア　ロンバルディア州およびピエモンテ州 乳種　牛 特徴　イタリア生まれの青かびチーズ。“ピカンテ”は青かびのシャープな辛味と強めの塩味が特徴です。パスタソースのベースや、果物の上に乗せて等、様々な方法でお楽しみください。

品名：サンタギュール（Saint Agur） 生産地：フランス　オーヴェルニュ地方 乳種：牛 内容量：100ｇ 生クリームを使用した口当たりなめらかな青かびチーズ。優しい味わいなのでそのままお召し上がりいただけますが、はちみつやクラッカーを添えていただくとより一層美味しく楽しめます。サラダやお肉のソースにすると美味。

ロックフォール　カルル（Roquefort Carles） フランス　ミディ=ピレネー地方 乳種　羊乳 内容量/100g 羊乳特有の真っ白な地肌に青かびのマーブル模様が美しい「青かびチーズの王様」！ カルル社製は、ねっとりとした濃厚な舌触り、強いながらもこなれた塩味の後に羊乳の甘みが広がり、青かびの香りの余韻が長いのが特徴です。

ブリー・ド・モー（Brie de Meaux） フランス　イル＝ド＝フランス地方 乳種　牛 特徴　1814年のウィーン会議で「チーズの王」に選ばれたこともある。古くから評価が高く、現在も人気のあるチーズ。熟成するマッシュルームのような香りを放ち、とろりとした舌触りと力強いミルクの味わいはチーズ好きを虜にします。 内容量／100g

シャウルス（Chaource） フランス　ブルゴーニュ地方、サリニー 乳種　牛 特徴　カマンベールより厚みのある外観、力強く濃厚な味わいが特徴の白かびタイプ。白かびの下がとろりと蕩け、中心はまだ芯がある位が食べごろです。 ￥1120／100g

オールド・ミモレット18ヶ月熟成（Mimolette extra Vieille） フランス　ノール・パ・ド・カレ地方 乳種　牛 特徴　18ヶ月の熟成で旨味たっぷりです。カラスミのような味わいとも言われています。

グリュイエール（Gruyère） スイス　フリブール州 乳種　牛 特徴　スイスを代表する直径60cm、40kgほどのとても大きいチーズです。チーズフォンデュやグラタン、キッシュなどオーブンで焼くお料理に幅広く使われ、豊かなコクと美味しい香りをプラスしてくれます。 ￥1200／100g

フランス　フランシュ＝コンテ／ローヌ＝アルプ地方 乳種　牛 　直径60cm前後、重さは40㎏前後という大型チーズ。当店のコンテ・レゼルヴは30ヶ月以上の熟成を経た、ナッツやフルーツが複雑に絡み合う香り、とコクのある味わい。噛みしめるほどに旨味が広がります。 内容量／100g ◆ギフト包装◆ ギフト包装をご希望の場合、ギフトボックス（¥160）をカートに入れ、商品と一緒にご購入くださいませ。