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コーヒードリップバッグ インドネシア
¥160
cheese & cafe caprinoで自家焙煎・ご提供をしているコーヒー豆を便利なドリップバッグタイプにしました! 当店のコーヒー豆はスペシャルティコーヒーを使用しております。 産地、豆のクオリティにこだわり、ハンドピック後、店内設置のロースターにて焙煎を行っております。 ※コーヒーのみでのお届けの場合は常温での宅配便、チーズとご一緒のご注文の場合は冷蔵便でまとめてお届けいたします。冷蔵でお手元に届いた際は封を開けず、2~3時間ほど常温に置いてから開封ください。 ―――――――――――――――――――――― 【インドネシア マンデリン ミトラ G1】 インドネシアのスマトラ島で収穫されるコーヒーです。 スマトラ式、と呼ばれる特殊な精製方法を経て出荷されるため、他のコーヒーとは異なる特徴が出やすい銘柄。 ミルキーな甘さと心地よい苦味が特徴。札幌らしい深煎りコーヒーです。 (コーヒー担当スタッフの感想) コーヒーは美味しい!と気付かされたのがこのマンデリンでした。 大人の味わいを楽しみたい方におすすめです。 ―――――――――――――――――――――― ◆ギフト包装◆ ギフト包装をご希望の場合、ギフトボックス(¥160)をカートに入れ、商品と一緒にご購入くださいませ。
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コーヒードリップバッグ ブラジル
¥160
cheese & cafe caprinoで自家焙煎・ご提供をしているコーヒー豆を便利なドリップバッグタイプにしました! 当店のコーヒー豆はスペシャルティコーヒーを使用しております。 産地、豆のクオリティにこだわり、ハンドピック後、店内設置のロースターにて焙煎を行っております。 ※コーヒーのみでのお届けの場合は常温での宅配便、チーズとご一緒のご注文の場合は冷蔵便でまとめてお届けいたします。冷蔵でお手元に届いた際は封を開けず、2~3時間ほど常温に置いてから開封ください。 ―――――――――――――――――――――― 【ブラジル サントアントニオ プレミアムショコラ】 ブラジル南部にあるミナスジェライス州で収穫されるコーヒーです。 ナッツやチョコレートを思わせる甘さと程よい苦味が特徴。 当店では一番スタンダードな銘柄としてお出ししております。 (コーヒー担当スタッフの感想) 飲んだ後の余韻がとっても長く感じます。 苦味と酸味のバランスもよく、毎日飲むレギュラーコーヒーとしてお使いいただけると思います。 ―――――――――――――――――――――― ◆ギフト包装◆ ギフト包装をご希望の場合、ギフトボックス(¥160)をカートに入れ、商品と一緒にご購入くださいませ。
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シュロップシャー・ブルー
¥1,580
品名:シュロップシャー・ブルー(Shropshire Blue) 生産地:イギリス レスターシャーおよびノッティンガムシャー 乳種:牛 内容量:100g スティルトンの製法をベースに、ベニノキからとった、アナトー色素という天然由来の成分でオレンジ色の身を生み出しています。スティルトンより青かびの刺激は穏やかで甘みがあるマイルドな味わいです。サラダのトッピングにするととても綺麗です。スープや盛り合わせに加えても良し。ポートワインかブラウンエールを合わせて。
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スティルトン
¥1,600
品名:スティルトンPDO(Stilton) 生産地:イギリス ノッティンガムシャー、ダービーシャー、レスターシャー 乳種:牛 内容量:100g 世界三大ブルーチーズの1つ。若い者はシャープでアグレッシブ。熟成とともにまろやかになり、コクが出て、スパイシーなバターの風味を醸す。ポロポロとした食感としっかりした塩気、シャープな青カビの刺激はウィスキーはもちろん、濃厚系の日本酒とのペアリングもオススメ。
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ゴルゴンゾラ・ピカンテ
¥1,030
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ(Gorgonzola Piccante) イタリア ロンバルディア州およびピエモンテ州 乳種 牛 特徴 イタリア生まれの青かびチーズ。“ピカンテ”は青かびのシャープな辛味と強めの塩味が特徴です。パスタソースのベースや、果物の上に乗せて等、様々な方法でお楽しみください。
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ゴルゴンゾラ・ドルチェ
¥990
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ(Gorgonzola Dolce) イタリア ロンバルディア州およびピエモンテ州 乳種 牛 特徴 イタリア生まれの青かびチーズ。“ドルチェ”はクリーミーで甘みのある味わいと滑らかな舌触りが特徴。パスタソースのベースや、果物の上に乗せて等、様々な方法でお楽しみください。 内容量/100g ◆ギフト包装◆ ギフト包装をご希望の場合、ギフトボックス(¥160)をカートに入れ、商品と一緒にご購入くださいませ。
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サンタギュール
¥1,730
品名:サンタギュール(Saint Agur) 生産地:フランス オーヴェルニュ地方 乳種:牛 内容量:100g 生クリームを使用した口当たりなめらかな青かびチーズ。優しい味わいなのでそのままお召し上がりいただけますが、はちみつやクラッカーを添えていただくとより一層美味しく楽しめます。サラダやお肉のソースにすると美味。
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ロックフォール・カルル
¥2,190
ロックフォール カルル(Roquefort Carles) フランス ミディ=ピレネー地方 乳種 羊乳 内容量/100g 羊乳特有の真っ白な地肌に青かびのマーブル模様が美しい「青かびチーズの王様」! カルル社製は、ねっとりとした濃厚な舌触り、強いながらもこなれた塩味の後に羊乳の甘みが広がり、青かびの香りの余韻が長いのが特徴です。
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アマルトゥーラ
¥1,980
品名:アマルトゥーラ(Amaltura) 生産地:オランダ 北ブラバント州 乳種:山羊 内容量:100g 当店でリピーターが抜群に多い人気者!焼きたてのパンやミルクキャラメルのような甘く香ばしい香りと、たっぷりの旨みを持っています。ワインが止まらなくなるチーズ。 ◆ギフト包装◆ ギフト包装をご希望の場合、ギフトボックス(¥160)をカートに入れ、商品と一緒にご購入ください。
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ペコリーノ・ロマーノ
¥1,690
品名:ペコリーノ・ロマーノ(Pecorino Romano) 生産地:イタリア ラツィオ州、トスカーナ州、サルディーニャ州 乳種:羊乳 内容量:100g 2000年以上前から作られていて、ローマ帝国時代には宴会の食卓に上ったり、ローマ軍の遠征の食料として利用されたという記録もあります。当時から現在に至るまで、凝固には子羊のレンネットが使用されています。しっかりした塩味が特徴で本場のカルボナーラには欠かせないチーズです。
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タレッジョ
¥1,390
品名:タレッジョ(Taleggio) 生産地:イタリア ロンバルディア州、ピエモンテ州、ヴェネト州 乳種:牛 内容量:100g 北イタリアの代表的なウォッシュチーズ。歴史は古く、10~11世紀にはすでに売買が行われていたという記録が残されています。タレッジョは当初、地元の人々の保存食として作られていました。表面に青カビが混じり、中味は濃厚で、ミルクの風味とほのかな酸味も感じられます。食べたり調理に使ったりする前に外皮を取り除く必要はありませんが、少しじゃりじゃりするので表面をこそげ取るのがおススメです。
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ブリア=サヴァラン・アフィネ
¥1,580
SOLD OUT
ブリア=サヴァラン・アフィネ(Brillat-Savarin) フランス ブルゴーニュ地方 乳種 牛 特徴 当店でファンの多い生クリームの入った白カビチーズ。塩味のアイスクリームのように滑らかな食感とクリーミーな味わいが堪りません!コーヒーと相性が良くカフェオレのような味わいが口に広がります♫ 内容量/100g
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ブリー・ド・モー
¥1,490
ブリー・ド・モー(Brie de Meaux) フランス イル=ド=フランス地方 乳種 牛 特徴 1814年のウィーン会議で「チーズの王」に選ばれたこともある。古くから評価が高く、現在も人気のあるチーズ。熟成するマッシュルームのような香りを放ち、とろりとした舌触りと力強いミルクの味わいはチーズ好きを虜にします。 内容量/100g
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ブリー・ロイヤル
¥830
ブリー・ロイヤル(Brie Tradetion) フランス ロレーヌ地方 乳種 牛 特徴 ベルベットの様な美しい白カビに覆われた外皮と、バターの様な後味が特徴です。 マイルドでどなたでも親しみやすい味わい。 内容量:100g
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つぶつぶパパイヤ
¥600
SOLD OUT
つぶつぶパパイヤ 乳種 牛 当店オリジナルのデザートチーズです!クリームチーズとドライパパイヤの組み合わせは、子供から大人まで皆に愛される味わい! 内容量/100g ◆ギフト包装◆ ギフト包装をご希望の場合、ギフトボックス(¥160)をカートに入れ、商品と一緒にご購入くださいませ。
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つぶつぶスパイスオレンジ
¥600
つぶつぶスパイスオレンジ 乳種 牛 クリームチーズにオレンジ・ピールとドライアプリコット、台湾特産のスパイス「馬告(マーガオ)」を混ぜ込んだ当店オリジナル! マーガオ特有の柑橘系の香りがオレンジ・ピールを引き立てます。 ¥570/100g ◆ギフト包装◆ ギフト包装をご希望の場合、ギフトボックス(¥160)をカートに入れ、商品と一緒にご購入くださいませ。
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ヤング・ミモレット
¥790
ヤング・ミモレット(Mimolette Jeune) フランス ノール・パ・ド・カレ地方 乳種 牛 天然色素のアナトーで色付けされたオレンジ色の食べやすいチーズ。熟成と共に中身は明るいオレンジ色からオレンジがかった茶色へと変化し、砕けやすくなります。マイルドな味わいも時間と共に風味が強くなります。そのままはもちろん、サラダのトッピングにもおすすめです。一般にはビールやポートワイン、マデイラを合わせることが多い。 ¥790/100g ◆ギフト包装◆ ギフト包装をご希望の場合、ギフトボックス(¥160)をカートに入れ、商品と一緒にご購入くださいませ。
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ライプナーV.S.O.P
¥1,650
ライプナーV.S.O.P(Reypenaer V.S.O.P) オランダ ユトレヒト州 乳種 牛 ライプナーV.S.O.P.は2年間熟成されたゴーダタイプのチーズです。熟成中に元の重量の25%重量が軽くなります。微生物がタンパク質を結晶化させ、白い斑点が多く見られます。風味は味噌のような旨みとコクがあり、クリーミー。ハードなお酒にもおすすめなチーズです。 ¥1310/100g ◆ギフト包装◆ ギフト包装をご希望の、ギフトボックス(¥160)をカートに入れ、商品と一緒にご購入下さい。
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エメンタール
¥850
エメンタール(Ementaler) スイス 中央州 乳種 牛 チーズフォンデュによく使用されるチーズ!加熱するとのび~るチーズなのでパンやグラタンなどにのせて焼くのがオススメです! ¥850/100g ◆ギフト包装◆ ギフト包装をご希望の場合、ギフトボックス(¥160)をカートに入れ、商品と一緒にご購入くださいませ。
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オールド・ミモレット18ヶ月熟成
¥1,749
オールド・ミモレット18ヶ月熟成(Mimolette extra Vieille) フランス ノール・パ・ド・カレ地方 乳種 牛 特徴 18ヶ月の熟成で旨味たっぷりです。カラスミのような味わいとも言われています。
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グリュイエール
¥1,400
グリュイエール(Gruyère) スイス フリブール州 乳種 牛 特徴 スイスを代表する直径60cm、40kgほどのとても大きいチーズです。チーズフォンデュやグラタン、キッシュなどオーブンで焼くお料理に幅広く使われ、豊かなコクと美味しい香りをプラスしてくれます。 ¥1200/100g
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コンテ 30ヶ月熟成 a.o.p
¥1,750
フランス フランシュ=コンテ/ローヌ=アルプ地方 乳種 牛 直径60cm前後、重さは40㎏前後という大型チーズ。当店のコンテ・レゼルヴは30ヶ月以上の熟成を経た、ナッツやフルーツが複雑に絡み合う香り、とコクのある味わい。噛みしめるほどに旨味が広がります。 内容量/100g ◆ギフト包装◆ ギフト包装をご希望の場合、ギフトボックス(¥160)をカートに入れ、商品と一緒にご購入くださいませ。
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あざみはちみつ 200g
¥1,020
あざみはちみつ 日本 美深町 重量 200g 雑味が少なく、甘さのなかに少し酸味を感じる爽やかな味わいです。 ◆ギフト包装◆ ギフト包装をご希望の場合、ギフトボックス(¥160)をカートに入れ、商品と一緒にご購入くださいませ。
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シナノキはちみつ 200g
¥1,020
シナノキはちみつ 日本 美深町 重量 200g ハーブのような清涼感と優しい甘さをお楽しみください。